春を味わう

季節を感じる食材＝旬の食材は、

栄養が豊富で最もおいしい時期と言われています。

春野菜というと何を思い浮かべますか？

竹の子、菜の花、タラの芽、春キャベツなど

いろいろあります。

私はふきのとう、なかでも天ぷらにしたものが好きです。

特に山菜は、苦みのあるものが多いです。

苦味のもとになるポリフェノールやミネラル、植物性アルカノイドが

豊富に含まれています。

これらは、解毒の効果や、新陳代謝を促進する働きがあり、

動ける身体への準備をしてくれます。

ぜひ春の食材を取り入れて、快適な身体をつくりましょう。